Składniki :
§ masło ghee lub oliwa z oliwek (przemiana Ziemi – Z)
§ ciecierzyca (wcześniej ugotowana i odcedzona) (przemiana Ziemi – Z)
§ pomidory (w sezonie świeże, poza sezonem „pulpa” pomidorowa) (przemiana Drzewa – D)
§ świeże kłącze imbiru, cebula, czosnek (przemiana Metalu – M)
§ kurkuma (przemiana Ognia – O)
§ kminek (przemiana Ziemi – Z)
§ pieprz czarny (przemiana Metalu – M)
§ sól (przemiana Wody – W)
Do rozgrzanego rondla dajemy 2 łyżki masła ghee lub oliwy z oliwek, czekamy, aż masło się rozpuści, a oliwa lekko podgrzeje, następnie wrzucamy drobno poszatkowany imbir (jeżeli mamy 1 kg pomidorów to dodajemy kawałek imbiru wielkości i grubości kciuka kobiecej ręki), cebulę, czosnek i często mieszamy, aby nie doprowadzić do przypalenia.
Delikatnie solimy, następnie dodajemy sparzone, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę świeże pomidory lub pomidory ze słoika, mieszamy, następnie dodajemy szczyptę kurkumy oraz kminek. Mieszamy i czekamy, aż pomidory zaczną się rozpadać i tworzyć sos. Po około 15 minutach ściągamy z ognia, wszystko dokładnie miksujemy na gładki krem. Następnie dodajemy do kremu pomidorowego wcześniej ugotowaną i odcedzoną ciecierzycę i doprawiamy do smaku pieprzem oraz ewentualnie solą. Podajemy posypane świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
Możemy jeść z naturalnym, pełnoziarnistym ryżem brązowym lub ugotowaną na sypko kaszą jaglaną.
tatanka.com