CHRUPIĄCY KURCZAK ZAPIEKANY Z POMIDORAMI I ZIEMNIAKAMI
8 skrzydełek z kurczaka,
70ml oliwy z oliwek,
2 ząbki czosnku,
sól i pieprz,
½ soku z limonki ,
40 dag młodych ziemniaków,
10 dag pomidorów
oregano,
Rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni. Na patelni rozgrzać 11/2 łyżek stołowych oliwy z oliwek. Położyć na patelni kurczaka, posiekany czosnek, dodać sól i pieprz i przypiec w piekarniku aż skórka kurczaka stanie się brązowa. W międzyczasie w osolonej wodzie ugotować ziemniaki, odcedzić i odstawić.
Jeśli ziemniaki są duże, przeciąć na połowę tak aby powstały w miarę identyczne kawałki. Zdjąć kurczaka z ognia i skropić do sokiem z limonki, dokładnie wymieszać. Posypać kurczaka oregano.
Kurczaka, ziemniaki, pokrojone pomidory przełożyć do naczynia. Całość skropić oliwą z oliwek. Całość zapiekać ok 25 minut, podawać ciepłe.
Gryzmek