GOLDWASSER - ZŁOTA WODA.doc

                           GOLDWASSER – ZŁOTA WODA 
                                   Zestaw na 1 litr lokieru.
 

                             35 ml zaprawy Goldwasser,
                             45 dag cukru,
                             25 ml koniaku lub winiaku,
                           430 ml spirytusu o mocy 95ż,
                             60 ml wody.
 

                     Zaprawa Goldwasser:
                           5 g anyzku gwiazdzistego,
                           2 g cynamonu (kory),
                          3 g galki muszkatolowej,
                           1 g gozdzikow,
                           1 g kardamonu,
                           4 g kolendry,
                           4 g melisy,
                           2 g miety pieprzowej,
                           1 g rozmarynu,
                           6 g skorki cytrynowej,
                           8 g skorki pomarańczowej,
                       500 ml spirytusu o mocy 55%

 

Przygotować zaprawę: 300 ml spirytusu o mocy 95% rozcieńczyć 210 ml wody, dzięki czemu otrzyma się 500 ml spirytusu o mocy 55ż.
2. Surowce przeznaczone na zaprawę rozdrobnić, włożyć do słoja, zalać spirytusem. Macerować 2-3 tygodnie, po czym zlać nalew i trzymac w ciepłym miejscu.

Zaprawę zmieszać z cukrem rozpuszczonym w przegotowanej wodzie, dodać koniak i spirytus o mocy 95ż, ewentualnie dopełnić woda do objętości litra i odstawić na 4-6 miesięcy. 

Po zakończeniu dojrzewania wódkę przefiltrować. Do "Złotej Wody" dla dekoracji dodawane są skrawki płatków złota, nie ma to jednak znaczenia dla smaku likieru.