KASZKA KRAJANA DO ROSOŁU
12,5 dag kaszki krakowskiej,
3 dag masła,
1 łyżeczkę drobno posiekanej natki pietruszki,
½ litra wody, sól.
Wodę doprowadzić do wrzenia, dodać nieco soli, usiekaną drobno natkę pietruszki, masło i powoli wsypywać kaszkę, cały czas mieszając trzepaczką do sosów, aby nie powstawały grudki.
Gotować kilka minut aż kaszka zgęstnieje, szybko wykładać na płaskie półmiski, wygładzając drewnianą łopatką moczoną w zimnej wodzie i pozostawić na 1 godzinę, aby kaszka stężała po czym pokroić ostrym nożem w równiutkie kostki.
Gryzmek