JARZYNY JAKO BUDYŃ
1 marchew
1 pietruszka
1 seler
1 por
½ kalafiora
15 dag cebuli
30 dag ziemniaków
½ puszki groszku zielonego
koper, sól
6 dag masła
1 dag tartej bułki
Wszystkie jarzyny umyć, oskrobać i rozdrobnić. Koperek i zieloną pietruszkę posiekać. Osolić i tymi jarzynami napełnić budyniową formę, wysmarowaną masłem i wysypaną bułką.
Na wierzch kłaść kawałki masła, wstawić w gorącą wodę, nakryć i gotować przez 3 godziny. Potem wyłożyć na półmisek i podawać z sosem podlaskim lub grzybowym. Bardzo smaczne są do tego budyniu młode posiekane grzybki.
Gryzmek