ZAPIEKANKA SUWALSKA
1 kg ziemniaków
10 dag świeżej słoniny
10 dag startego sera ostrego
4 dag smalcu
10 dag śmietany
40 dag kiełbasy (może być biała lub
zwyczajna względnie 8 parówek)
sól, pieprz, papryka
W rondlu ze szczelną pokrywką stopić smalec, ułożyć następnie cienką warstwę ziemniaków obranych pokrajanych w cieniutkie plasterki, posypać solą i pieprzem: powtórzyć jeszcze raz lub dwa układanie składników.
Po wyczerpaniu połowy składników dodać obrane ze skórki kiełbaski, następnie układać ponownie warstwę ziemniaków.
Ostatnią warstwę zalać śmietaną. Szczelnie przykryć pokrywą i piec na niezbyt silnym ogniu około godziny.
Gryzmek